CHeesecake s vôňou leta

Milujem leto a teplé letné dni. Ak by som si mohla vybrať, určite zimu a sneh ku šťastiu nepotrebujem. A tak keď mi zase raz bolo smutno, privrela som oči a zacítila vôňu malín. Okamžite bolo rozhodnuté 🙂 a cheesecake bol na svete. Ale predtým ma vtiahlo do obchodu a suroviny samé skákali do košíka.

Presne tieto:

maslové sušienky

maslo

250 g mascarpone

250 g tvaroh bez hrudiek

1 smotana na šľahanie

cukor podľa potreby, každý aký chce – ja som dala xylitol

mrazené maliny (alebo zmes drobného ovocia – necháme rozmraziť))

Postup:

Sušienky rozdrvíme v mixéri a pridáme roztopené maslo. Ja dávam cca 30-50 g – ako-kedy :). Vypracujeme hmotu, ktorú vtlačíme do tortovej formy s menším priemerom. Formu predtým vystelieme papierom na pečenie. Odložíme do chladničky. (Mne stačilo na balkón, bolo -12)

V mise rozmiešame tvaroh, mascarpone, a cukor. Ja to robím všetko spolu – netreba šľahačku vyšľahať zvlášť. Keď je dobre vymiešané, pridáme ovocie zbavené  tekutiny a zľahka primiešame ku krému. Okamžite máme úsmev na tvári, pretože to vyzerá úžasne.

Vzniknuté „leto v miske“ natrieme na pripravenú sušienkovú zmes vo forme a necháme stuhnúť. Je to fantastické – svieže, krémové s naozajstnou chuťou leta. Mňam 🙂