Pri slove „cvikla“ sa niektorí ľudia zvyknú zvláštne tváriť. Ošívajú sa a predstava cvikle v akejkoľvek podobe im nieje dvakrát príjemná. Napriek tomu, čokoľvek som z cvikle vyskúšala bolo skvelé. Z čias, keď som bola malá,teda…..mladšia…..keď sme ešte bývali všetci doma 🙂 cvikľu si pamätám iba na Veľkú Noc. Strúhanú s chrenom. K tejto spomienke neodmysliteľne patrí starký Eduš. Starká Žofka...
Ak mám povedať pravdu, zima ako taká ma moc nefascinuje. Všade je chlad, smutno, skoro tma. S obľubou hovorím, že pre mňa by mohli existovať štyri ročné obdobia nasledovne: Jar, leto, Vianoce, Silvester. Alebo Jar, leto, Jar, leto 🙂 Ale keďže viem, že to nie je možné, a že matka príroda to kvôli niečomu vymyslela, snažím sa...
Vždy ma zaujímali nové potraviny, koreniny. Rada skúšam nové veci.. Nie vždy to na prvý krát dopadne tak ako by malo, ale to mi nevadí (alebo ako-kedy?). Rovnako to bolo aj s múkou. Z domu som poznala len hladkú, hrubú a polohrubú. V pizzérii som sa „zoznámila“ so semolinou. Potom som raz navštívila predajňu zdravej výživy a nechápala som. „Miliónpäť“ druhov...
Tak si to predstavte. Celé roky, čo sme mali pizzériu a vyrábali sme si cestoviny som mala kurkumu za farbivo do cesta. Povedala nám to pani, od ktorej máme recept na cestoviny. A potom, po toľkých rokoch zistím, že je to vlastne korenie. A vôbec nie hocijaké, obyčajné ale priam liečivé!!! Kurkuma patrí do rodiny zázvoru a charakteristická je svojou sýtou oranžovo-žltou farbou, arómou...
Karfiól je zeleninka, ktorá si nájde miesto hádam v každej kuchyni. Má rôzne využitie – varený, pečený, vyprážaný. Vedeli ste ale, že naše telo ho najrýchlejšie strávi ak ho zjeme surový? Prišiel ku mne zaujímavý článok a tak som sa rozhodla, že sa s Vami oň podelím: Počiatky konzumácie karfiólu siahajú do Talianska, do čias pred našim letopočtom. Najobľúbenejší bol...
Tak toto, priatelia, asi nebude o jednom článku :). Vidím to na seriál. (že by som nejakému konkurovala počtom dielov?). Posledné roky sa zaujímam o jedlo, stravu, výživu, kvalitu jedla, spôsob prípravy…… Veľkou nevýhodou dnešnej doby je veľmi veľké množstvo informácií. Všade. Potom sú ľudia pomýlení a nevedia „kudy-kam“. Prirodzene som sa asi pred piatimi rokmi dostala ku kvásku....
Batáty majú bohatú históriu. Ako kultúrna plodina sa pestovali už pred pár tisíc rokmi. Za oblasť pôvodu sa najčastejšie uvádza tropická Amerika alebo Oceánia. Vedeli ste, že tieto sladké zemiaky majú vyššiu nurtičnú hodnotu ako klasické? A….vedeli ste, že niekde domorodci pripravujú kvasením z batátov liehový nápoj, nazývaný mabby, alebo marmada? Mladé lístky a vrcholky batátov sa môžu...
Rada skúšam v receptoch nové ingrediencie. Či už sú to potraviny, alebo koreniny. Myslím si, že čím je človek starší, viac si uvedomuje……..Čo vlastne? Že stárne? Chorľavie? Zle sa mu vstáva? „Hrubne“ mu zdravotný záznam? Tak akosi to bolo aj u nás. Neviem presne, či to bolo podnikanie, stres a rýchly život, alebo niečo iné, ale nechcené diagnózy...
